Sopa cremosa de zanahoria y jengibre | Nutvi
Sopa vegana de zanahoria y jengibre, antioxidante y digestiva. Rápida y fácil de preparar para cenas saludables.
Descripción:
Sopa ligera y nutritiva, perfecta para estimular la digestión y aportar vitamina A. Con un toque de jengibre fresco que le da sabor y propiedades antiinflamatorias.
Tiempo estimado:
- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- Total: 30 min
Porciones: 2 personas
Ingredientes y calorías:
- 300 g de zanahorias → 120 kcal
- 1 cebolla (70 g) → 28 kcal
- 1 diente de ajo → 4 kcal
- 2 cm de jengibre fresco → 5 kcal
- 400 ml de caldo vegetal → 16 kcal
- 1 cucharadita de aceite de oliva → 40 kcal
- Sal y pimienta al gusto → 0 kcal
Calorías totales por plato: 213 kcal → 106,5 kcal por porción
Preparación paso a paso:
- Sofríe cebolla, ajo y jengibre picado en aceite.
- Añade las zanahorias troceadas y saltea 3 minutos.
- Vierte el caldo y cocina 15 minutos.
- Tritura hasta lograr una textura cremosa.
- Ajusta de sal y pimienta y sirve.