Wraps veganos con tofu salteado y salsa de cacahuete. Ligeros, sabrosos y perfectos para una cena saludable y rápida.
Estos wraps de lechuga rellenos de tofu salteado, zanahoria, pepino y una cremosa salsa de cacahuete son una opción vegana, ligera y llena de sabor. Ideales para cenas rápidas, sin gluten y con un toque asiático.
Tiempo estimado
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Total: 25 minutos
Porciones
- 2 personas (6 wraps aprox.)
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Calorías aproximadas |
|---|---|---|
| Tofu firme | 150 g | 180 kcal |
| Hojas de lechuga romana | 6 unidades | 15 kcal |
| Zanahoria rallada | ½ taza (50 g) | 20 kcal |
| Pepino en tiras | ½ taza (50 g) | 8 kcal |
| Salsa de cacahuete casera | 2 cucharadas | 190 kcal |
| Aceite de oliva (para saltear) | 1 cucharada | 120 kcal |
| Salsa de soja baja en sal | 1 cucharada | 10 kcal |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita | 2 kcal |
| Total por receta (2 personas) | 545 kcal | |
| Por persona (aprox.) | 272 kcal |
👨🍳 Preparación paso a paso
- Corta el tofu en cubos pequeños y saltéalo en una sartén con aceite de oliva, salsa de soja y jengibre hasta que esté dorado.
- Lava las hojas de lechuga y sécalas bien.
- Ralla la zanahoria y corta el pepino en tiras finas.
- Prepara la salsa de cacahuete mezclando crema de cacahuete con un poco de agua tibia, zumo de limón y salsa de soja.
- Monta los wraps: coloca una hoja de lechuga, añade tofu, zanahoria, pepino y un poco de salsa.
- Sirve inmediatamente y acompaña con más salsa para mojar.
✅ Indicada para
- Dietas veganas o vegetarianas
- Personas que buscan cenas ligeras y sin gluten
- Quienes desean una comida rápida y sabrosa
- Dietas ricas en proteína vegetal
- Intolerantes al gluten (si se usa salsa de soja sin gluten)
❌ No indicada para
- Personas alérgicas a la soja o cacahuetes
- Dietas bajas en grasa (por la salsa y el tofu)
- Niños pequeños si no toleran texturas crujientes
- Quienes deben evitar alimentos fermentados (por la salsa de soja.
