🍽️ Menú saludable y sabroso (≈ 950 kcal)
🥗 Primero: Ensalada de lentejas con verduras asadas (≈ 300 kcal)
- Ingredientes:
- 80 g de lentejas cocidas
- 1/2 pimiento rojo asado
- 1/2 calabacín asado
- 1/4 cebolla morada
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón, sal y comino
Rica en fibra, proteína vegetal y antioxidantes. Saciante y ligera.
🍳 Segundo: Tortilla de espinacas y champiñones (≈ 450 kcal)
- Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de espinacas frescas
- 100 g de champiñones
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Ajo, sal y pimienta
Proteína de calidad, hierro vegetal y sabor umami sin necesidad de carne.
🍓 Postre: Yogur natural con frutos rojos y nueces (≈ 200 kcal)
- Ingredientes:
- 1 yogur natural desnatado (125 g)
- 50 g de frutos rojos (fresas, arándanos)
- 1 cucharadita de nueces picadas
- Canela o vainilla natural (opcional)
Refrescante, antioxidante y con grasas saludables en pequeña dosis.